Monthly Archives: September 2015

Møre poteter med kiwi?

En kollega fortalte meg at hun hadde hørt på radio at et enzym i potet ble aktivert hvis man ikke varmet opp potetene fort nok, og at man da aldri fikk potetene myke igjen. Det hørtes akkurat så sprøtt ut at jeg måtte finne ut hva det var som foregikk. Litt googling viste at det […]

Hypnotiserende flammer

Flammer som fortærer og flammer som gir. Det er noe eget med å sitte med bålet. Med speiderne satt jeg i går ved leirbålet og så på flammene mens jeg forberedte meg til å sove ute uten sovepose. Det gikk nesten bra å sove uten sovepose, men neste gang skal jeg ha sko som holder […]

Red hot chili peppers

Chili-pepper(Capsicum annuum) kommer opprinnelig fra Sentral- og sør-Amerika, der  innbyggerene i fordums tider hadde chili-pepperene som et hellig krydder. Det var Christopher Columbus som tok med seg chili tilbake til Europa, og selv om chili ikke er i slekt med pepper(piper nigrum) så brukes pepperbegrepet den dag i dag om chili fordi den ble brukt […]

Søt, søtere, lugdunam

Kandissukker er et kjært barndomsminne. Jeg husker det fortsatt som om det skulle vært i går, kandissukkeret på hytta vi dro til med mormor og morfar. Det er ikke stort jeg husker fra hytteturen, men kandissukkeret var fantastisk. Søthet er en av de fem smakene tungene våre gjenkjenner, og vi mennesker har en egen kjærlighet […]

Tårer

T årer triller når vi er trist, når øynene våre er irriterte og når vi flirer alt for mye. Tårenes grunnleggende funksjon er å væte øynene. Disse tårene kalles basale tårer, og de smører øynene samtidig som de fjerner støv og rusk som ellers kunne skadet øyet. I løpet av et døgn produseres det nesten et […]

Vann

Vann er overalt. Selv tolv milliarder lysår fra jorda er det vann. Med formelen H2O har de fleste lært seg den atomære sammensetningen av vann, 2 hydrogener og ett oksygen. Likevel er det ikke alt som er like lett å forstå med vann.

God kjemi

Jeg er en kjemiker. Mange har nesten en liten stolthet i å proklamere at de aldri var flinke i kjemi på skolen, uten at jeg helt kan forstå hvordan det skal være en prestasjon. Jeg tror grunnen til at jeg liker kjemi så godt er at det er så stimulerende. Hele verden er fylt av […]